Meisterkoch Klink: Deutsche neigen zu „billigem Mist“

Hamburg – Meisterkoch Vincent Klink hat keine gute Meinung von der Einstellung der Deutschen zum Essen: „Wir geben von allen europäischen Nationen am wenigsten für Lebensmittel aus und neigen eher dazu, Schlechtes aufzumotzen – billiger Mist, aber die tollste Tischdekoration. Mit Sinnlichkeit hat das überhaupt nichts zu tun“, wird er in der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift „Zeit Wissen“ zitiert.

Die „Schnäppchenmentalität“ der Deutschen beim Essen sei fatal, meinte der Koch. In Deutschland würden Zucchini zum Beispiel erst geerntet, wenn sie den Umfang einer Keule hätten. „Dass sie dann schmecken wie ein Schwamm, ist egal. Hauptsache, man kriegt etwas fürs Geld.“

Klink findet, die Deutschen setzten falsche Prioritäten: „Für Flachbildschirme ist ja Geld da.“ Aber auch wer wenig Geld habe, könne gut und preiswert essen, wenn er sich nach der Saison richte. Er beklagte: „Wir haben es immer seltener mit unverarbeiteten Lebensmitteln zu tun“. Dadurch komme die Sinnlichkeit beim Essen viel zu kurz. (AP)

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