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Milchmarkt

Verbraucherschützer fordern Kennzeichnung länger haltbarer Frischmilch

Sogenannte ESL-Milch sei für Käufer nicht zu erkennen

Frankfurt/Main – Verbraucherschützer haben die Kennzeichnung von länger haltbarer Frischmilch gefordert. Die sogennante ESL-Milch sei nur an Werbeaufdrucken wie „länger frisch“ zu erkennen, werde aber anders hergestellt als die ...

BLICKPUNKTE

Preisanstieg

Brot- und Backwaren sollen noch teurer werden
Düsseldorf – Die Preise für Brot aus dem Supermarktregal und Backwaren vom Discounter dürften in ...
Asiatische Küche

Die fernöstliche Kunst eine Speise appetitlich anzurichten
Viel wird gesagt über die Vorzüge der asiatischen Küche für die Gesundheit, das ...
Studie
Geringe Mengen dunkler Schokolade entzündungshemmend
New York – Geringe Mengen dunkler Schokolade senken das Risiko für Herzkreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall. Dabei erzielt der tägliche Konsum ...
Vorsichtsmaßnahmen

EU verhängt nach Babymilch-Skandal Importverbote gegen China
Brüssel – Nach dem Skandal um verseuchtes Milchpulver in China hat die Europäische ...

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Lebensmittel
TOP 5

Proteine

Infobox: Melamin

Frankfurt/Main – Melamin ist eine chemische Stickstoffverbindung, die vor allem zur Produktion von Kunstharz verwendet wird, den sogenannten Melamin-Harzen. Auch in Farben und Lacken ist Melamin enthalten. Der weiße, staubförmige Stoff wurde 1834 erstmals von dem deutschen Chemiker ... weiter

21.09.2008 10:27:00

Trinkwasser

Stichwort: Uran

Frankfurt/Main – Uran ist ein chemisches Element mit dem Symbol U und der Ordnungszahl 92 im Periodensystem der Elemente. Es wurde 1789 von dem Chemieprofessor und Apotheker Martin Heinrich Klaproth aus dem Mineral Pechblende isoliert und nach dem Planeten Uranus benannt. Dass das ... weiter

20.09.2008 10:00:00

Milch oder Milchprodukte aus China dürfen in Deutschland nicht eingeführt werden. (AP Photo/Kin Cheung)

Melamin

Keine Gefahr in Deutschland nach chinesischem Milchskandal

Hohe kriminelle Energie der Täter
Berchtesgaden – Deutsche Kunden müssen nach Ansicht der Verbraucherschutzminister von Bund und Ländern keine Folgen des Skandals um versuchte chinesische Babynahrung befürchten. Aus China dürften keine Milchprodukte in die Europäische Union eingeführt werden, erklärten die ... weiter

19.09.2008 15:17:54

Besonders Baybies zählen zu den Opfern des jüngsten Milchpulverskandals in China. (AP Photo/Ng Han Guan)

Lebensmittel-Skandal

Melamin gilt in China als „Proteinkonzentrat"

Das offene Geheimnis der Proteine in China
Bei den meisten proteinhaltigen Lebensmitteln, seien es Lebensmittel mit Reisprotein, Weizenprotein, Gerstenprotein oder Milch, ist die Höhe des Anteils an Proteinen ein wesentliches Qualitätskriterium. Daher prüft man bei Qualitätskontrollen stets den Proteinanteil. Bei den ... weiter

18.09.2008 17:17:00

Blei ist immer gefährlich, ob im Trinkwasser, im Bleistift, in Kräutern oder beim Bleigieße-Orakel zu Sylvester. (Wilson Urlaub/Pixelio.de)

Schwermetalle

Ayurvedische Kräutermittel sind oft voller Schadstoffe

Chicago – Ayurvedische Kräutermittel enthalten häufig Giftstoffe in hohen Konzentrationen. Eine Analyse von per Internet erworbenen Produkten ergab, dass in jedem fünften Präparat Substanzen wie Blei, Quecksilber oder Arsen in zum Teil drastischen Konzentrationen stecken. Von den ru ... weiter

05.09.2008 17:31:00

Sicheres Essen? Listerien finden sich auch in Frischkäse, Rotschimmelkäse, Ziegenfrischkäse, Schafskäse und etlichen anderen Produkten auch hier zulande. Leider werden sie oft nicht diagnostiziert, denn Listeriose als Befund bringt die Gesundheitspolizei auf den Plan. (Paul-Georg Meister/Pixelio.de)

Listeriose

Zahl der Listeriose-Toten in Kanada auf 15 gestiegen

Maple Leaf Foods übernimmt Verantwortung für Fleischskandal
Toronto – Die kanadische Nahrungsmittelfirma Maple Leaf Foods hat die Verantwortung für den Fleischskandal übernommen, dem bislang 15 Menschen zum Opfer gefallen sind. Vorstandschef Michael McCain räumte am Mittwoch ein, dass die Verseuchung mit Listeria-Bakterien auf hygienische ... weiter

28.08.2008 10:35:00